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Le 9 et 10 Novembre dernier s'est tenu le second Symposium International de la Stévia à Asunción, Paraguay.
Que veulent dire ces chiffres ? 2mg/kg de stéviosides représentent, pour une personne de 60kg, 120mg de stéviosides purs ou 1,2g de feuilles séchées, soit l'équivalent d'environ 30g de sucre blanc par jour. Rappelons qu'en moyenne, il est consommé 7,2kg de sucre par an et par personne soit un peu moins de 20g par jour en moyenne. Cette ADI provisoire est donc du même ordre de grandeur que la consommation moyenne de sucre. Pour en revenir au symposium d'Asunción, voici un extrait du compte-rendu rédigé par la CAPASTE : « Study : “Repeated exposure to dietary and therapeutic doses in normotensive and hypotensive subjects and those with Diabetes types 1 and 2”. Results of human studies using 80 patients concluded : - Long-term consumption of steviol glycosides is considered safe in humans. - At sweetening doses, steviol glycosides have no pharmacological effects. No adverse effects were observed in glucose levels nor in blood pressure in subjects that would be considered to have normal levels. There is evidence that at higher, therapeutic levels, steviol glycosides have a favorable effect on hyperglucemic and hypertensive subjects. - Long-term exposure to steviol glycosides will not affect other parameters such as lipids, liver and kidney functions, etc.» Fort de ces conclusions, la prochaine soumission à la JEFCA est désormais finalisée pour qu'une ADI définitive puisse être fixée. Cette soumission sera portée par le Japon et aura lieu la dernière semaine de Novembre. Nous vous tiendrons bien entendu au courant de l'issue de ce dossier. |
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