Todo el mundo sabe que la miel es el producto del néctar librado sobre las flores por las abejas.

La transformación del néctar en miel proviene de dos fenómenos:
- La evaporación de agua contenida en el néctar en el cuerpo de la abeja y en los alveolos de la colmena por ventilación.
- La transformación química del néctar en miel que comienza en el buche de la abeja bajo la influencia de su saliva.

Lo que se sabe menos es que la miel también sirve para alimentar las abejas.

De hecho, si las provisiones en miel son insuficientes o si el invierno y primavera es demasiado fría y lluviosa para que las abejas puedan producirlo, los apicultores tienen recurre a una alimentación artificial de las abejas.

¡ Y para hacerse, utilizamos jarabe de azúcar !

Es este proceso corriente, pero a menudo criticado tanto está en oposición de la concepción que se hace de la producción de miel, que los apicultores indios van a intentar cambiar gracias al stévia.

En efecto, el gobierno indio lanzó a finales de agosto de 2006 el progama "Sugar Free Honey" (Miel sin azúcar añadido) que tiene como vocación en 2007 sobre 5000 colmenas experimentales de alimentar las abejas sólo a partir de extractos de stevia y no a partir de azúcar.

Los agentes endulzantes contenidos en la miel producida por las abejas en sus colmenas no provendrá pues más jarabe de azúcar.

Este programa es ambicioso ya que el objetivo es producir in aguardiente fino esta nueva miel en 100 000 colmenas.

El gobierno indio hasta incita a los agricultores que se hacen apicultores proponiendo financiar la quinta de la inversión en material necesario.

No hay duda que tal iniciative podría tener consecuencias cerca de nuestros propios apicultores, para la felicidad más grande de los productores de stevia.